型號：食品級 

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

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CAS:813-94-5

性狀：白色結晶狀粉末

【產品分子式】（C6H5O7）2Ca3•4H2O

【產品分子量】570.56

【產品性狀】

白色粉末，無臭，稍吸濕。極難溶于水（0.095g/100mL，25℃）。幾乎不溶于乙醇。加熱至100℃逐漸失去結晶水，至120℃則完全失去結晶水。

 【制法】：檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和，生成的沉淀過濾洗凈后，干燥而成。

項  目	指  標	項  目	指  標
含量 %	98.0～100.5	***不溶物 %	≤0.20
干燥失重 %	10～13.3	鉛含量	≤5ppm
氟化物（以F計）%	≤0.003	砷含量	≤3ppm
重金屬	≤20ppm	溶液澄清度	合格

 【適用說明】：檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣，其口感較好，屬于有機鈣的一種，是一種鈣強化的重要資源。 

檸檬酸鈣用于食品營養強化優于其它鈣鹽：①一般來說，鈣的有機酸鹽較之無機酸鹽生物利用率高；②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質吸收率高，對腎、尿結石的影響較小，；③檸檬酸鈣中鈣質吸收與胃酸水平無關，不會引起胃酸分泌水平低的人發生胃腸道反應；④鈣的吸收除過去假設的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復合物形式吸收的機制；⑤檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養素攝取影響較小，它僅有限影響包括鐵質在內的其它礦物質吸收；⑥檸檬酸鈣鹽可促進鋅的吸收。

作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。

 【限量】:1.依據GB2760、GB14880和ADI標準

【產品貯存】檸檬酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。