酒石酸
 L-酒石酸/87-69-4
英文名稱 L(+)-Tartaric acid
中文別名 L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;左旋酒石酸;L-(+)酒石酸
CAS RN 87-69-4
EINECS號(hào) 201-766-0
分 子 式 C4H4O6
分 子 量 148.0721
危險(xiǎn)品標(biāo)志  Xi:Irritant
 
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ) R36/37/38; 
安全術(shù)語(yǔ) S26; S37/39; 
物化性質(zhì) 密度 1.76
熔點(diǎn) 168-172°C
閃點(diǎn) 210°C
比旋光度 12° (c=20, H2O)
水溶性 1390 g/L (20°C)
 
用　　途 L(+)-酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。
主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料

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