乳糖性狀　　本品為白色的結晶性顆粒或粉末；無臭，味微甜。 　　本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。 　　比旋度 取本品，在80℃干燥2 小時后，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1 　　ml中含本品0.10g 與氨試液0.02ml的溶液，依法測定（附錄Ⅵ E），比旋度為+52.0° 　　至+52.6°。