A1型，其水果香味突出，添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油，中成藥、化妝品及各種煙用香料、能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得最適宜的水里香甜鮮味，同時，獲得極佳的口感。
A3：有極濃醇厚的焦糖香味，對各種食品原有的香甜鮮味有極強的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調(diào)味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果制品及各種飼料等。尤其添加進各種肉類制品，能和肉中的氨基酸起作用，明顯提高肉香鮮味。因而，當今酒樓食肆應用越來越廣泛。