長期食用這些用化學藥品浸泡過的豆芽，會對人體產(chǎn)生一定的影響，甚至會致癌。

　　昨日，沈陽公安聯(lián)合工商、農委、質監(jiān)等部門，將6個制售“化學豆芽”的黑窩點端掉。

　　其中一個黑窩點位于沈陽市和平區(qū)渾河堡鄉(xiāng)下河灣村的一個小院內，一間約150平方米的平房內，燈光昏暗。

　　里邊放置了50多個用白塑料布搭成的方型桶，每個約有一米高，里邊是正在催發(fā)的豆芽，催發(fā)好的豆芽白白胖胖，每根都約15厘米長，色相誘人，但空氣里卻散發(fā)著一股酸臭味。

　　該窩點的老板蹇某稱，他每日能出貨約2000斤，送入各個賣菜點，主要為長白、砂山地區(qū)，已經(jīng)干了半年多。

　　他承認用無根劑發(fā)豆芽，“這是正常生豆芽的方法。”當記者問為啥豆芽這么長時，他答：“我的豆芽不長，哪的豆芽都這么長。”

　　警方介紹，收到群眾舉報后，昨日凌晨在該加工點周圍蹲守。凌晨4時20分，該加工點人員用三輪車運豆芽至市場準備銷售時，被警方截獲。

　　質監(jiān)部門的檢驗報告顯示，這批豆芽中含有亞硝酸鈉、尿素、恩諾沙星等，其中尿素最高含量每千克達到540毫克。其加工所用藥物增粗劑中檢出尿素，保險粉(工業(yè)漂白用)中檢出連二亞硫酸鈉。

　　警方組織30名警力奔赴張士開發(fā)區(qū)勝發(fā)市場，攔截5輛拉豆芽的車，了解其進貨情況，又追蹤到其他制售該豆芽窩點，最大的一個面積達500平方米。昨日在全市共查扣6個制售“化學豆芽”的黑窩點。案件正在進一步審理中。

　　沈陽市公安局副局長安錦榮介紹，“公安局及有關部門決心非常大，一定要把這類違法犯罪行為狠狠打到底。”針對食品安全方面的打擊要依靠全社會力量，市民如果發(fā)現(xiàn)，要及時向警方舉報。
挑豆芽要“看、掐、聞”

　　一看：自然培育的豆芽長短不一，而加入添加劑的豆芽，每一根都十分長;自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象。添加劑發(fā)的豆芽，則沒有根須，很光滑。

　　二掐：將豆芽折斷，看豆芽稈冒出的水分是否過大，無水分冒出或水分較少的是自然培育的豆芽，有大量水分冒出的，可能為加入添加劑的豆芽。

　　三聞：主要是聞聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，自然培育的豆芽會有一股清香味，而加入添加劑的豆芽則有刺鼻味道，建議不要購買。

　　自己試著用茶壺發(fā)豆芽

　　1.選一只不透光的茶壺 (自己不用了的茶壺也不錯，最好口大一些)。

　　2.干黃豆 (或綠豆)在清水中浸泡幾個小時后 (或者提前一晚上泡好)，瀝干水放入茶壺中，裝入1/3壺即可，高度不要超過茶壺的一半，蓋上壺蓋。

　　每天早、晚給豆子淋水，淋水時打開壺蓋灌入涼水，再從壺嘴把水倒出，讓豆子保持濕潤即可，不要把豆子長時間泡在水里。

　　3.一天后就能發(fā)出小嫩芽。

　　4.三四天后即可收獲。

　　此時茶壺已被擠滿，豆芽在茶壺里相互擠著，伸展不開，所以能長得很粗。

　　溫馨提示：如果覺得自己動手發(fā)豆芽有些麻煩，可以買個家庭豆芽機。