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品種
|
品
級 |
劑
型 |
主要規格
|
作用范圍
|
最適作用條件
|
作用底物
|
生成物
|
保存
活力 （%） |
主要應用行業
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活力單位/克
（毫克） |
水份
（%） |
PH
|
溫度℃
|
PH
|
溫度℃
|
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耐高溫
A-淀粉酶 |
食
品 |
液
體 |
1萬
2萬 3萬 |
-
|
5.5-8.0
|
90-105
|
5.7-7.0
|
95
|
淀粉
|
糊精及
少量 麥芽糖、 葡萄糖 |
三個月≥90
|
啤酒、味精、
制糖、有機酸、 酒精 |
|
高轉化率
糖化酶 |
食
品 |
液
體 |
10萬
|
-
|
3.0-5.5
|
40-65
|
4.0-4.5
|
58-62
|
淀粉
|
葡萄糖
|
三個月≥90
|
淀粉糖、啤酒、
味精等 發酵工業 |
|
糖化酶
|
工
業 |
固
體 |
5萬
10萬 |
≤8
|
3.0-5.5
|
<65
|
4.0-4.5
|
58-62
|
淀粉
|
葡萄糖
|
半年85
|
酒精、白酒
發酵工業 制糖 |
