產(chǎn)品類別：精細(xì)化工 醛類 香精香料
香氣：有強(qiáng)烈的桂皮油和肉桂油的香氣，溫和的辛香氣息，不應(yīng)有辣味，香氣強(qiáng)烈持久。桂醛較桂醇香氣清強(qiáng)。
溶解性：難溶于水、甘油和石油醇，易溶于乙醇中。能隨水蒸氣揮發(fā)。
穩(wěn)定性：在強(qiáng)酸性或者強(qiáng)堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定，易導(dǎo)致變色，在空氣中易氧化。
密度：1.046-1.520
熔點(diǎn)（℃）：-8
折光率：1.619-1.623
沸點(diǎn)（℃）：253(常壓）
肉桂醛具有濃郁的桂油特殊氣味和燒焦芳香味,在香料、制藥、日用化學(xué)品、飼料、造紙及食品加工等方面都有廣泛應(yīng)用,同時(shí)也是重要的有機(jī)合成中間體。
