尼泊金乙酯無色細小晶體或白色結晶性粉末。化學名稱:對羥基苯甲酸乙酯。無臭。防腐力強。其抗菌力比苯甲酸和山梨酸強。用途:本品主要用作食品、化妝品、醫藥的殺菌防腐劑,也用于飼料防腐劑    化學名稱：對羥基苯甲酸乙酯，羥苯乙酯。
結構式：     HO                           COOC2H5
分子式：C9H10O3
分子量：166.2
質量指標(符合中國藥典標準)
外觀:白色結晶或結晶性粉末
含量:≥99.0%
熔點:114~1180C             氯化物（CI- ）%：≤0.035
酸度(PH值)：4.0～7.0      硫酸鹽 (SO4 2-)%:≤0.024
灼燒殘渣:≤0.1%           水揚酸     %:≤0.1
毒性數據:急性口服毒性(小白鼠):LD 50 =5000mg/kg；
人體刺激性實驗：在丙二醇中不引起刺激的濃度為7%；
尼泊金乙酯在使用濃度5%以下無任何刺激。
抗菌性能   微生物           最低抑菌濃度（MIC）值     黑曲霉    400 黑根霉      250  枯草桿菌 1000   綠膿桿菌    1000          大腸桿菌     500           金黃色葡萄球菌  700
穩定性 ： 尼泊金乙酯穩定且不易發揮，在正常保存條件下不變性，即使在1000C下也不會發生分解或抑菌活性發生變化。
溶解性：（克/100克溶劑）
水 （250C）                     0.11
水  (800C)                      0.86
乙醇(250C)                       70
乙二醇(250C)                     25
甘油 (250C)                      0.5