脫氫醋酸鈉性狀，白色或近白色結晶性粉末。無臭，略有特殊味道。用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，含量：99.6% 
產品名稱：脫氫醋酸鈉  （學名脫氫乙酸鈉）Sodium  dehydroacetate  分子量：208.15
脫氫醋酸鈉為白色或近白色結晶性粉末，無臭、耐光、耐熱性好，脫氫醋酸鈉是一種新型防腐劑、保鮮劑。脫氫醋酸鈉用作食品防腐劑，保鮮劑。脫氫醋酸鈉該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，脫氫醋酸鈉廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑。脫氫醋酸鈉本品最大特點是在酸性或堿性條件下都有效，脫氫醋酸鈉是一種廣譜型防腐劑。脫氫醋酸鈉本品對光和熱穩定，煮沸燒烤食品加熱不破壞其防腐功能。脫氫醋酸鈉本品在新陳代謝過程中逐漸解為乙酸，對人體無毒。在降解過程中，有抑制肝癌的發生或延緩作用；使用中不影響食品口味。脫氫醋酸鈉本品使用有效濃度僅為苯甲酸鈉的1/5至1/10，脫氫醋酸鈉使用量一般為0.01％～0.05％，脫氫醋酸鈉在一些食品中有較山梨酸鉀更佳的防腐作用。用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑.
   質量指標： 　　　含量（以C8H7NaO4計）% ，≥ 98.0 　　游離堿 符合要求 　　氯化物（以HCl計），% ≤ 0.011 　　重金屬（以Pb計）mg/Kg ≤ 10.0 　　砷（以As計） mg/Kg ≤ 3.0 　　水分，% ≤ 8.5-10.0