冰乙酸（無水乙酸）
英文名稱：Aceticacid
CAS號：64-19-7
分子式：C2H4O2 ;CH3COOH
分子量：60.05（按1985年國際原子量）
密度：1.0492
沸點：117.9℃
外形：乙酸，含量約為30%，在常溫下均為液態(tài)。而冰乙酸含量為98%以上，可認為是純乙酸，這種乙酸在高于14攝氏度以上為液態(tài)，在14攝氏度以下，即為固體，外觀很象冰，故稱為冰乙酸，在北方即使不到結(jié)冰的天氣，也要注意防凍。
用途：乙酸是重要的有機酸之一，主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纖維、***、醋酸酯、金屬醋酸鹽及鹵代醋酸等。也是制藥、染料、農(nóng)藥及其他有機合成的重要原料。此外，在照像藥品制造、醋酸纖維素、織物印染以及橡膠工業(yè)等方面也有廣泛的用途、制造塑料、染料的溶劑、照相、醫(yī)藥、農(nóng)藥以及其他有機合成的原料。
食用冰乙酸由發(fā)酵法生產(chǎn)的乙醇為原料制得。該產(chǎn)品在食品行業(yè)中用作酸味劑和增香劑，適當稀釋可調(diào)配成食醋，含量在3--5%時可作為醋酸直接使用，日常使用按實際需要量添加。
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