產品性能： 化學分子式:Na6P6O18 白色結晶性粉末或片狀。易溶于水,不溶于有機溶劑。對堿金屬吸濕性強,在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。熔點616℃（分解），相對密度（20℃）2.484。  

產品用途：品質改良劑；PH調節劑；金屬離子螯合劑；粘合劑和膨脹劑等。在豆類、果蔬罐頭中可穩定天然色素，保護食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉類中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混濁。水質無沉淀的軟化劑。使用量：速凍水產品，奶粉、奶油粉、肉制品、魚制品、果汁、冰淇淋、方便面5g/kg；西式火腿可適當多家，但以磷酸鹽計≤8g/kg