產品說明: 六偏磷酸鈉 CAS登錄號：10124-56-8
中文名稱：六偏磷酸鈉
中文別名：格來漢氏鹽英文名稱：Sodium hexametaphosphate
分子式：NA6P6O18
分子量：611.77
EINECS：233-343-1
分子式：(NaPO)6(M=611.77) 外觀：透明玻璃片狀或粉狀 標準：GB1890-89 用途：六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用于豆類、果蔬罐頭，可穩定天然色素，保護食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。用量：一般0.3-0.5％,干酪中用量0.9％；肉類0.3％；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5％；煉乳、飲料0.2％。
包裝：內襯食用聚乙烯袋，外套牛皮紙帶、編織袋，每袋凈重25kg。
保質期：五年
