中文名稱(chēng)：D-山梨醇

中文別名：清涼茶醇; 花椒醇; 山梨糖醇; 清涼花醇; 薔薇醇; 山梨醇; 結(jié)晶山梨醇; D-山梨糖醇

CAS登錄號(hào)：50-70-4

英文名稱(chēng)：Sorbitol

分子式：C6H14O6

分子量：182.17

EINECS：200-061-5

山梨醇已廣泛用于維生素C、醫(yī)藥、食品、牙膏、化妝品、表面活性劑等方面。山梨醇作為保濕劑、柔韌劑、濕度調(diào)節(jié)劑、軟化劑、粘合劑、絡(luò)合劑、增塑劑、潤(rùn)滑劑、分解劑，現(xiàn)已推廣運(yùn)用于卷煙、造紙、紡織、涂料、塑料、聚醚樹(shù)脂、玻璃、鑄造等行業(yè)領(lǐng)域。山梨醇因具有“低熱值、低糖、低溫抗氧化、涼爽效應(yīng)、壓縮性、保濕性、防齲齒”等特殊性能與功效，故廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品、飲料及肉制品中。山梨醇在食品中作營(yíng)養(yǎng)型的甜味劑、螯合劑、穩(wěn)定劑和防腐劑。

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