描述 : 紫黑色精細(xì)粉末溶于水由黑色干燥粉末組成，從含秘魯胭脂蟲的堿溶液中提取在一定條件下形成復(fù)雜的含鋁鈣，鈉離子的產(chǎn)品，一般稱作天然胭脂蟲紅，著色的主要 成分是胭脂蟲酸
依據(jù) : 水溶性胭脂蟲紅60%完全符合歐盟Colour n° E 120, the National Formulary and 21 CFR 73.100關(guān)于胭脂蟲衍生物的規(guī)定
濃度 : 依據(jù)食品化工法典II（FCC II）的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，胭脂蟲紅酸含量不低于52%，最終濃縮載體用天然載體游離GMO調(diào)整
穩(wěn)定性 : 對(duì)光氧化，PH改變，微生物侵襲有很強(qiáng)的抵抗力，在130度以下有很好的穩(wěn)定性
應(yīng)用 : 食品工業(yè)：乳制品甜點(diǎn)，加工乳酪，冰激凌，果醬，調(diào)味品，肉制品加工，糕點(diǎn)，小吃，酒精飲料，烘焙食品等
FDA 食品色素列表中包括胭脂蟲紅，沒有任何限制和必須有證書方面的豁免等
保存 : 正常溫度下2年，. 低溫干燥保存 (5°-15°C). 不需要冷藏. 注意防潮
物理化學(xué)屬性 : 顏色值 (E ) : 144
