產朊假絲酵母
產朊假絲酵母
別名：產朊圓酵母，食用圓酵母
英文名稱：candida utilis
種屬名稱：假絲酵母屬產朊假絲酵母種
菌種特性：細胞呈圓形、橢圓形和圓柱形，大小為3.5～4.5μm×7～13μm。液體
培養無撲醭，產生菌體沉淀和 環狀薄浮膜，能發酵。麥芽汁培養基上的菌落為乳
白色，平滑，有光澤或無光澤，邊緣整齊或呈菌絲狀。在加蓋 片的玉米粉瓊脂培
養基上，僅能生成一些原始的假菌絲或不發達的假菌絲，或無菌絲。適宜生長溫
度為25～28℃。
作用功效： (1).促消化。酵母菌和乳酸菌（雙歧桿菌、芽孢桿菌）合劑是營養劑
，也代替抗生素治療消化系統疾病，在有氧條件下，酵母菌將溶于水中的糖類（
單糖和雙糖）、有機酸作為酵母菌所需碳源，供合成新的原生質及酵母菌生命活
動配量之用。 (2).對糖類的分解，可完全氧化為二氧化碳和水。在缺氧的條件下
，酵母菌利用糖類作為碳源。 (3).進行發酵和繁殖供體。所以酵母菌自己能有效
分解溶于池水中糖類，迅速降低水中生物耗氧量，在池水中繁殖出的酵母菌又可
為魚蝦的 飼料蛋白利用。 (4).同時，酵母是一種單細胞蛋白，含有較高的營養
成分，尤其富含B族維生素，氨基酸含量高，且比例恰當，廣泛用作魚蝦的餌料添
加劑。 一、成分分析保證值：酵母菌數（億/克）≥30.0、蛋白質（%）≥20.0、
粗灰分（%）≤10.0。 二、原 料 組 成：酵母菌、玉米、豆粕、棉粕、麩皮。
三、作用與用途：本品以糖蜜、淀粉、玉米蛋白粉、小麥麩、各種餅粕、復合氨
基酸等為主要原料，經液體培養，固體接種發酵，干燥后制得的含活酵母細胞和
培養物的產品，并具有蛋白酶、淀粉酶等多種消化酶、維生素、微量元素、各種
氨基酸等生物促生長因子，可作為畜、禽、魚、蝦等優良的蛋白質飼料。