蛋白酶又稱蛋白水解酶，其定義為催化蛋白質中肽鍵水解的酶。

      蛋白酶廣泛存在于動物內臟、植物莖葉、果實和微生物中。微生物蛋白酶，主要由霉菌、細菌，其次由酵母、放線菌生產。

      蛋白酶已廣泛應用在皮革、毛皮、絲綢、醫(yī)藥、食品、釀造等方面。

蛋白酶專用高速離心噴霧干燥機工作原理：

　　空氣經過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機排空。

蛋白酶專用高速離心噴霧干燥機性能特點：

◎干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發(fā)95％-98％的水份，完成干燥時間僅需數秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥。

◎產品具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產品純度高，質量好。

◎生產過程簡化，操作控制方便。對于含濕量40-60％(特殊物料可達90％)的液體能一次干燥成粉粒產品，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度。對產品粒徑，松密度，水份，在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。

經我司技術實現，有效地對蛋白酶進行干燥，推出了蛋白酶干燥專用離心噴霧干燥機。

本公司常年備有各種小型樣機，歡迎前來試料和參觀！