一、【酒石酸鉀鈉性質】
中文名：酒石酸鈉
外文名：SODIUM TARTARIC
分子式C4H4Na2O6
分子量194.05
CAS號868-18-8
密 度1.818 g/cm3
熔 點170-180度
EINECS號: 212-773-3
透明無色棱柱狀結晶或白色結晶性粉末。無臭。有咸味。空氣中略有吸濕性。溶于水(1g/3m1)，水溶液具有左旋性，呈中性，5%水溶液的pH值7～9。不溶于乙醇、**。120℃時失去結晶水，再加熱則分解。灼燒時散發出糖燃燒的氣味，其殘渣(灰分)呈強堿性，遇酸產生泡沫。
二、【酒石酸鉀鈉用途】
用釩的微量分析測定，卡爾費休試劑的標定，并用作掩蔽劑，絡合劑，生化試劑，可治療胃酸過多。還可以用作螯合劑；酸味調整劑；緩沖劑；乳化鹽；抗氧化劑；抗氧化增效劑。清涼飲料、清酒等的呈(調)味劑。與酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果醬、果凍、人造奶油、肉類制品和香腸。EEC用于糖果、果醬、果凍、汽酒 。
三、【酒石酸鉀鈉生產方法】
加熱溶解于水中的l-酒石酸，用碳酸鈉或氫氧化鈉中和、濃縮后結晶而得，或用乙醇使其結晶析出 。包裝貯存：用內襯塑料袋，外套紙塑復合袋或塑料編織袋包裝，25kg/袋。注意防潮，嚴禁用鉤。
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生產單位：鄭州德旺化工實業有限公司 13733814441 0371-66191700