乙酸桂酯
中文別名：乙酸肉桂酯、醋酸桂酯
英文名稱：Cinnamyl acetate
產品類別: 酯類
產品含量: ≥98%
折光率（20℃）： 1.540–1．543
相對密度（25℃）：1.047–1．057
沸點（℃）： 262
CAS編號: 103-54-8
質量標準: 企業標準
包裝規格: 200kg（桶裝）
結構式和分子量: C11H12O2=176.23
理化性質: 無色至淺黃色液體，具有類似玫瑰-巖蘭草香氣。微溶于水，溶于乙醇等有機溶劑中。沸點260-262℃，相對密度（25℃）1.047-1.057,折射率（20℃）1.540-1.543。
天然存在:存在于桂皮油中.
制備方法:由肉桂醇與乙酸酐在磷酸存在下乙酰化反應而得。
主要用途: 特有的香脂-花香香氣,配制香皂,日用化妝品香精.調香用香料.我國<<食品添加劑使用衛生標準>>(GB2760-96)規定:可按生產需要適量用于配制各種食品香精
